Крем-сода с кокосом

Все компоненты коктейля, кроме содовой, взбить в блендере и перелить в стакан хайбол. Долить содовой и слегка перемешать.

молоко кокосовое - 40 мл
сироп кокосовый - 10 мл
сок ананасовый - 40 мл
сок лимонный - 2 дэша
мороженое - 100 г
содовая вода

Абрикосы ошпарьте, облейте холодной водой, снимите кожицу, удалите косточки, мякоть крупно нарежьте, залейте лимонным соком, смешанным с частью сахара, и дайте пропитаться.
Творог и йогурт взбейте с оставшимся сахаром, осторожно добавьте взбитые сливки, затем абрикосы вместе с соком.
При подаче разложите крем в вазочки, оформите ломтиками клубники, абрикосов и листиками мяты.

творог - 300 г
абрикосы - 400 г
клубника - 200 г
сахар - 4 ст. ложки
сок 1-2 лимона
йогурт - 100 г
сливки густые - 125 г