Суфле На вершине блаженства

Рецепт вкусности:

Приготовлено суфле из яичного белка со сливками, желе и сиропом с добавлением вина и ягод в виде конуса на бисквитной основе.
Декорировано композицией из карамели, ягод и соусами.


ТУМАРКИН ИГОРЬ, г. Челябинск. проходит практику в ресторане
Времена года отеля Виктория

Нужны продукты:

яичный белок - 20 г
сливки кондитерские - 20 г
сахар - 20 г
вино белое - 15 г
вишня - 20 г
малина - 15 г
черника - 15 г
желатин - 5 г
бисквит фруктовый - 15 г
карамель - 15 г
ягоды - 20 г
соус ванильный и фруктовый 10 г - 15 г

Суфле На вершине блаженства