Пирожные диабетические

Рецепт вкусности:

Диеты № 9, 11, 15; 10 – без соли (см. раздел сайта Диеты на все случаи жизни).

Отруби подсушите в духовке, измельчите в кофемолке и просейте.
Яйца смешайте с сорбитом, прогрейте смесь до 45°С на водяной бане и взбейте до увеличения в объеме в 2,5–3 раза. Постепенно всыпьте отруби, добавьте ванилин и перемешайте.
Тесто выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20-30 минут при 130°С. Бисквит охладите.
Для крема сорбит растворите в горячей воде, охладите, соедините с коньяком. Масло взбейте и, не прекращая взбивания, в несколько приемов введите в масло полученный сироп.
Готовый бисквит разрежьте вдоль по горизонтали на 2 коржа, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Полученную основу разрежьте на пирожные.
Выход 1000/500 г. Б – 150,3 г, Ж – 100,2 г, У – 180,4 г. К – 2250,0 ккал.

Нужны продукты:

отруби пшеничные - 400 г
яйца - 20 г
сорбит - 200 г
ванилин на кончике ножа
Для крема:
масло сливочное - 300 г
сорбит - 50 г
вода - 100 г
коньяк - 4 г

Пирожные диабетические